パン屋のアルゴリズムとは、並行プログラミングにおいて、安全に相互排除を行うためのアルゴリズムです。
特に、アトミック処理を前提としていない場合用いられます。。

並行プログラミング 入門を読んでいて、詰まったので自分なりに整理します。